La fondue de queso está elaborada con selectos quesos como el Fontina, Ementhal, Gruyere y un toque de ahumado.

Para prepararla, coloque en el recipiente para fondue, preferentemente de barro, dos vasos y medio de vino blanco. Llévelo a punto de hervor. Agregue pimienta a gusto. Luego, incorpore el queso en hebras . Revuelva con cuchara de madera en forma de ocho hasta que forme una masa uniforme.
Luego estará lista para disfrutar con croutons, salchichas, papas noisettes, tomates cherry, cuadraditos de jamón cocido o de pollo, etc.